洋芋擦擦

作者： .。筱筱

洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。 洋芋是土豆的别名。

用料

• 土豆
• 面粉
• 西红柿
• 蒜
• 葱
• 植物油

洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮洗净，用擦土豆的容器擦成丝状，也可以自己切成土豆丝，不用太细，我喜欢粗点的吃着好吃。用水洗净备用

步骤 2

用面粉均匀的裹在土豆丝上，搅拌均匀，保证每根土豆丝上都有面粉

步骤 3

锅中加水烧开，讲拌好的洋芋擦擦放入锅中蒸8-10分钟，看土豆的分量来把握蒸的时间。

步骤 4

蒜、葱、切碎，西红柿切碎，锅中到油，放入蒜葱西红柿，直至炒成汁，出锅。

步骤 5

洋芋擦擦盛出，浇上西红柿汁搅拌就可以吃了。另一种做法就是把洋芋擦擦放凉，像炒饭一样炒着吃也不错。

洋芋擦擦的小贴士

有的人懒不喜欢炒西红柿，可以自己调汁子直接浇在洋芋擦擦上（蒜沫，酱油，醋，葱花油，辣椒）就可以享用了。 本人还是觉得西红柿汁拌着更美味！

菜谱创建时间：2015-07-06 17:04:18