西梅果酱

作者： 果当当

酸甜风味，果肉充足～抹面包、夹吐司、堆酸奶都是上上佳选择！

用料

• 新鲜加州西梅 450g
• 白糖 小把（腌渍果肉用）
• 冰糖 15颗
• 黄皮柠檬 半个

西梅果酱的做法步骤

步骤 1

西梅用清水清洗干净

步骤 2

去掉果核，果肉切小块

步骤 3

用白糖腌制十分钟左右，更方便熬煮

步骤 4

倒入小锅，加入冰糖、半碗水，并挤入柠檬汁。

步骤 5

大火烧开，小火熬煮

步骤 6

熬到有红色汁液并伴随白色泡沫浮出，此时开始搅动一下以免糊锅。

步骤 7

到果肉都成糊糊状，可尝味决定是否加糖

步骤 8

出锅后趁热装入瓶罐，冷却后放入冰箱，比较纯净、卫生且可以保存比较久。

西梅果酱的小贴士

冰糖视西梅的软甜程度增减，并不一定要固定份量；柠檬可以为果酱带来清新爽口的感觉，不能少

菜谱创建时间：2015-07-06 13:21:41