香甜南瓜蛋糕

作者： Lucky甜甜圈

南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。

用料

• 南瓜 100g
• 鸡蛋 2个
• 黄浦 80g
• 饼干 90g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 130g
• 活底模具 1个

香甜南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

活动底模铺油纸，周围抹上黄油。我用的是安佳黄油，超市就能买到。

步骤 2

饼干放保鲜袋中，碾压碎，加入融化的黄油拌匀，压实后放入冰箱冰冻。

步骤 3

南瓜去皮和瓢，切成小块蒸熟或放微波炉叮熟，取出碾压成蓉状。（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。

步骤 4

电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，直到在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。加入过筛的低筋面粉，快速划十字拌匀，不能画圈会消泡。

步骤 5

与南瓜蓉拌匀，倒入模具中，轻震出气泡到表面平整。

步骤 6

烤箱160度预热5分钟左右，把模具放进隔水烤55分钟左右，取出

菜谱创建时间：2015-07-05 17:04:21