手工原味饼干

作者： 蔡小丽不小丶

一款简单易操作的手工饼干 味道香甜可口 经过多次试验个人感觉味道正好 大家可根据个人喜好增减糖量 也可加入自己喜欢的干果。 大家随意搭配 列：蔓月梅干，红豆，葡萄干……

用料

• 鸡蛋 75g
• 黄油 350g
• 低精面粉 550g
• 绵白糖 210g

手工原味饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，注意不要融成液体

步骤 2

用电动打蛋蛋器打至果冻状（可以看清打蛋器打动纹路）_ 加入白糖，打至白糖微融化

步骤 3

加入鸡蛋，打至黄油与鸡蛋融合，颜色变浅，份量翻倍

步骤 4

慢慢加入筛好的低精面粉，搅拌均匀

步骤 5

洗干净手，擦干。用手揉捏面团至看不到面粉

步骤 6

整形，也可以弄出自己喜欢的形状，放入冷冻室冻1至2小时。用不掉的面团保鲜膜包起来放入冷冻保存，下次使用

步骤 7

上下管预热250度10分钟，入烤箱中层转200度15分钟左右（可根据饼干颜色翻面，提前出烤箱或延长时间）

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

步骤 10

包装成品

手工原味饼干的小贴士

1、出烤箱放凉再吃，不然不脆哦 2、个人认为颜色烤稍微深一点、凉了吃会香一些 3、如要加入果干，请在面团揉好之后加入面团一 起揉至均匀，时间不宜过长，揉力度不宜过大， 否则会影响饼干口感 4、整形切出的饼干块最好保持0.7cm左右，如若捏自己喜欢的形状，一块饼干要控制在13g-15g，不宜过厚

菜谱创建时间：2015-07-05 14:58:57