牛油果蛋炒饭

作者： 康乐醋

牛油果吃不光系列

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛油果 1只
• 隔夜米饭 1碗
• 蔬菜 自由
• 肉类 自由
• 白芝麻 少许
• 盐/黑胡椒 适量

牛油果蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加少许盐和料酒；牛油果切开，放入小碗用叉子压成泥状；大白菜洗净切好。

步骤 2

锅加热，倒入少许油。随后倒入蛋液，用筷子搅拌出锅。

步骤 3

再次倒入少许油，油锅热后分别加入蔬菜和肉类（鸭胗肝和金枪鱼），快速翻炒。

步骤 4

向锅中倒入米饭，继续翻炒；随后加入牛油果泥和鸡蛋，搅拌均匀；加盐和黑胡椒，翻炒后出锅。

步骤 5

全部倒入小碗后，倒扣在餐盘。撒上少许白芝麻和黑胡椒，完毕～

牛油果蛋炒饭的小贴士

熟透的牛油果比较容易捣成泥状！如果手边的牛油果不是特别熟，也可以部分切成小丁状加入饭粒里翻炒。

菜谱创建时间：2015-07-05 12:57:52