泡椒红三剁

作者： 再见胖娃

产地：云南 性质：下饭菜，面臊子 意义：定情菜 经过：爸妈耍朋友的时候去云南石林旅游，吃到了这道无比美味送饭的菜，于是把它带回成都。20多年来，每到夏天，红海椒一泡好，我爸就会炒来吃，然后给我重复一遍这道菜的来历。于是，我就说这是他们的定情菜。

用料

• 猪肉末 随意
• 泡红椒 随意
• 鱼泉榨菜 随意
• 清油 油多不坏菜
• 四川人炒菜就是这么随意 肉末：泡椒：榨菜～1:1:1

泡椒红三剁的做法步骤

步骤 1

准备阶段：所有食材剁碎

步骤 2

炒制阶段： 1.加清油，炒肉末。 2.泡红椒和榨菜都是即食的，待肉末7分书的时候加泡椒入锅，炒出泡椒味再下榨菜翻炒。

泡椒红三剁的小贴士

泡椒和榨菜都较咸，放盐需谨慎，视个人口味而定。

菜谱创建时间：2015-07-05 12:16:36