椰汁芋圆（电饭锅版）

作者： 荒岛里的啊狸

身为手残党星人，第一次玩面团也能做出来，好欣喜~不只是芋圆，还有地瓜圆和紫薯圆~

用料

• 粉粉的芋头 1只
• 黄芯的地瓜 1只
• 紫薯 2只
• 木薯粉 500克（没用完，大概剩下100克的样子）
• 椰浆 1罐（没用完，酌量用）
• 椰汁 1大瓶

椰汁芋圆（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

洗干净地瓜紫薯和芋头，放电饭煲里蒸熟，这是我用的木薯粉，很普通的超市有卖的那种

步骤 2

熟了之后，把地瓜去皮，压成泥，稍微放凉至不烫手即可，因为要用手揉面粉

步骤 3

加木薯粉，搅拌，加水，用手揉成面团。记得水和粉要少量多次，自己看着办，面团不要太干有裂痕，要温湿温湿的，但又不粘手即可，就像小时候玩橡皮泥那样。

步骤 4

揉好的面团要同保鲜膜封好。再把紫薯和芋头去皮，分别重复2、3、4步骤

步骤 5

把面团拽一块，搓成条，切粒，反正爱什么形状就什么形状~玩橡皮泥那样就好

步骤 6

电饭锅先烧开水，后放圆子，搅拌一会儿防止粘底，然后合上锅盖，煮到圆子都漂起来即可

步骤 7

最关键的来了！！捞起来后要过冷河！过冷河！过冷河！重要的事情说三次~!反正就是用凉（开）水过一下，口感才会q弹~~!

步骤 8

最后倒椰汁和椰浆就好了，或者各种甜汤都可以~

椰汁芋圆（电饭锅版）的小贴士

1、圆子是没有味道的，所以甜汤可以做得甜一点。我看到有些做法是在和面团的时候加白砂糖，但觉得难度太大了。2、冰箱里的圆子，吃的时候再直接拿出来煮即可哦~　3、关于和面团，我感觉，粉的多少只是决定面团的颜色深浅，水才是决定它干不干的关键，因为没有经验，把握不准水和粉的比例，所以一定要一次一汤匙，少量多次。反正就是凭感觉和就好，玩泥巴那样~

菜谱创建时间：2015-07-04 21:21:19