辣炒孜然毛豆

作者： Lvlv

热辣辣的夏天，吃着火辣辣的毛豆，喝着凉凉的啤酒，那叫一个爽。

用料

• 毛豆 2斤
• 大料 3朵
• 盐 1勺
• 干辣椒 1小碟
• 麻椒 1/3小碟
• 孜然 1/2小碟
• 油 少许

辣炒孜然毛豆的做法步骤

步骤 1

锅内加水、大料烧开后，放入洗干净的毛豆，开盖，将毛豆煮熟后放入凉水中过一下，沥干水分，放盐拌匀。

步骤 2

炒锅点火，倒入色拉油，5层热时，加入干辣椒，待辣椒出辣、香味时，放入麻椒，再出香味时放入毛豆，快速翻炒后，加入孜然，再进行翻炒，出锅。

辣炒孜然毛豆的小贴士

1:毛豆要买绿绿的。 2:煮毛豆时不要盖锅盖，保持毛豆颜色。 3:油不要放太多，因为豆荚不吃油。 4：煮毛豆时也可放几滴色拉油，毛豆的颜色会保持原色。

菜谱创建时间：2015-07-04 11:05:44