麻酱鸡丝拌面

作者： 大乐妈的小私厨

盛夏时节，想必大家和我一样，懒得做饭，也没有胃口。所以，今天介绍一款超级简单的美味——麻酱鸡丝拌面。简单易学。开胃爽口。爱好美食的吃货，不容错过。

用料

• 手擀面（或宽条挂面） 两人份
• 麻酱 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 芝麻油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 醋 1茶匙
• 白糖 1汤匙半
• 鸡精 1茶匙
• 黄豆酱 1汤匙
• 香葱碎 若干
• 蒜泥 若干
• 鸡胸肉 一大块
• 黄瓜丝（宽条） 一根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 八角 1枚

麻酱鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉改刀切丝。放入料酒，生抽，蚝油腌制半个小时。

步骤 2

调拌面酱汁。将2汤匙麻将，2汤匙芝麻油，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙黄豆酱，1汤匙半白糖，1茶匙鸡精，1茶匙香醋，适量的盐，蒜泥和香葱碎混合，逆时针搅拌均匀。备用。

步骤 3

锅内倒入葵花籽油。油热，八角爆香。倒入腌制好的鸡丝。炒熟。入适量的盐。出锅。装入铺满黄瓜丝的盘子中。撒上一些香葱碎。

步骤 4

煮面。面煮熟后，过凉白开水。沥干水分。装入大碗中。添加调好的酱汁，拌入炒好的鸡丝。再加入麻辣香酥辣油。拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-07-04 05:43:01