虾丸子

作者： 水冰漩

宝贝不喜欢吃虾，这可是真折腾我，绞尽脑汁的想怎么变着方法吃，想到我小时候不喜欢吃虾，妈妈就把虾做成丸子炸了给我吃，现在我也可以啊，只不过不油炸，改成水焯，然后放在汤里，味道那个鲜美啊，哈哈哈！

用料

• 鸡蛋 一只
• 虾 适量
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 黄酒 少许

虾丸子的做法步骤

步骤 1

虾剥成虾仁

步骤 2

剥好的虾仁放入清水中泡一会儿

步骤 3

虾仁去筋剁成虾泥

步骤 4

加入盐，蛋清，淀粉，黄酒腌制片刻后，放入开水中焯十几秒捞出冷水冲凉即可

虾丸子的小贴士

虾丸可以用于各种清汤，比如萝卜汤，白菜汤，冬瓜汤最好，也可以放在面条里面，火锅里面，自己想象发挥！

菜谱创建时间：2015-07-03 08:41:37