懒人版陈皮兔—捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

宋美龄的一生饮食都很讲究，晚年的宋美龄特别注重菜品清淡和抗衰老的功效，对于肉类的挑选更是仔细。她很少吃猪肉、羊肉这类的肉类，她会选择像兔肉这样的食材。兔肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，被称为“荤中之素”。

用料

• 净兔子 1300克
• 陈皮 5克
• 盐 8克
• 油 20毫升
• 水量 1200毫升

懒人版陈皮兔—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

净兔肉用水冲洗干净，卸下四条腿，将脊骨从中间斩断；

步骤 2

将陈皮用温水泡软后刮去瓤（陈皮水可做为水量加入）；

步骤 3

锅内下入调料、处理好的主料（兔腿在下，脊骨在上）以及水；

步骤 4

盖好锅盖，按【自动】开机，按【MENU】选择【焖酥肉】功能自动执行；

步骤 5

烹饪结束拣出兔肉，淋上汤汁后放入冰箱内，待冷却后去骨切块或撕成丝即可食用。

懒人版陈皮兔—捷赛私房菜的小贴士

1. 兔肉要用清水浸泡2-6 小时可去除血水和土腥味； 2. 兔肉会比较柴，可适量多加点油； 3. 陈皮的瓤尽量去除干净，否则肉吃起来会有点苦。

菜谱创建时间：2015-07-02 17:31:22