黄鱼面

作者： Helen小洪宝

用料

• 小黄鱼 6条
• 雪菜 一包
• 葱
• 豆豉鲮鱼酱油
• 姜丝
• 油
• 水淀粉
• 料酒
• 盐
• 面条

黄鱼面的做法步骤

步骤 1

雪菜前一天买来洗净，用水浸泡一晚上（可以放白醋一起浸泡）

步骤 2

小黄鱼洗净去头，去骨！撇片！（鱼头，鱼骨不要丢之后要熬汤的）

步骤 3

鱼片用盐，料酒，水淀粉腌制20分钟

步骤 4

雪菜在油里爆炒放盘

步骤 5

姜切成丝油里炸成金黄色撩出！葱切成葱段

步骤 6

之后再把鱼头和鱼骨头放进油里爆炒！把鱼骨头和鱼头全部炒碎，之后把烧开的热水倒入锅内，放点料酒。大火煮至10-15分钟！完毕之后把鱼骨头过滤。

步骤 7

锅内放油（冷油的时候把鱼放进去）之后放豆豉鲮鱼酱油，水淀粉爆炒出锅就好。

步骤 8

下面条，把下熟的面条放进之前熬制的鱼汤中！放点雪菜，把小黄鱼放在面上，再加葱段，姜丝点缀一下就好。味道鲜美

菜谱创建时间：2015-07-02 15:08:50