鹌鹑蛋烧卖（超级简单）

作者： 想幸福的戴安

烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。 烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。

用料

• 猪肉碎 适量
• 香菇 5个泡发备用
• 干虾 泡软备用
• 新鲜虾仁 若干
• 煮熟去壳鹌鹑蛋 若干
• 饺子皮 若干
• 生菜 垫底
• 酱油 2茶匙
• 盐 2茶匙
• 香油 1汤匙
• 生鸡蛋 一个

鹌鹑蛋烧卖（超级简单）的做法步骤

步骤 1

把肉碎、干虾、新鲜虾仁加入香油、盐、酱油搅匀，用筷子顺时针加入生鸡蛋搅拌起劲。

步骤 2

香菇剁碎加入香菇

步骤 3

在饺子皮中先放入鹌鹑蛋，再加入肉馅，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

步骤 4

碟底垫生菜，烧卖翻转刷油，蒸笼水滚后入锅大火蒸8分钟起锅。

鹌鹑蛋烧卖（超级简单）的小贴士

捏烧卖时肉多点好看好吃。

菜谱创建时间：2015-07-02 13:16:52