桂花虾球

作者： busyMia

用料

• 虾
• 干桂花
• 洋葱
• 蒜
• 料酒
• 黑胡椒
• 盐
• 淀粉
• 鸡汤

桂花虾球的做法步骤

步骤 1

买新鲜的虾，去头，剥壳，可以留下尾巴也可以直接剥成虾仁。如果觉得麻烦买剥好的虾也可以的。

步骤 2

剥好的虾仁加料酒，盐，黑胡椒，一点淀粉，腌制5分钟。

步骤 3

取出虾仁，下油，大火快速翻炒虾仁至红色。这时的虾仁基本熟啦。盛出待用。

步骤 4

蒜切碎

步骤 5

洋葱切小丁。热油下蒜末和洋葱末。

步骤 6

炒出香味后，入鸡汤。注意鸡汤不要太多，只是为了锅里不太干就好，最后要收汁的。实在没鸡汤水也可以的。

步骤 7

等鸡汤热，入干桂花翻炒。

步骤 8

待桂花香味溢出，加入之前炒好待用的虾球，一起翻炒。加盐，也可以加一点黑胡椒。出锅前加淀粉勾芡。

步骤 9

摆盘之后可以再撒点干桂花，美观又桂花味四溢。美美哒。可以开始享用啦！

桂花虾球的小贴士

关于虾的选择，我选择的是玻璃虾，也可以选用其它的小只一点的虾类。虎虾一类的大型虾类，个人认为不太合适。

菜谱创建时间：2015-07-02 12:06:25