正宗美式蛤蜊浓汤

作者： 人心-是不待风吹

用料

• 黄油 一条
• 面粉 一碗
• 蛤蜊罐头 2盒
• 土豆
• 洋葱
• 西芹
• 胡萝卜
• 奶油
• 红酒醋

正宗美式蛤蜊浓汤的做法步骤

步骤 1

全部切成小丁，各一碗，放置一边备用。

步骤 2

取黄油放入大锅中融化。

步骤 3

在黄油融化的同时，另架一锅放入胡萝卜，洋葱，西芹。（无需放油翻炒）翻炒一会放入土豆，继续翻炒。然后倒入蛤蜊汁，加入没过蔬菜的水。中火煮沸后关火，继续闷熟。

步骤 4

在融化的黄油倒入面粉，搅匀。此时应是粘稠的液体状。然后逐量倒入奶油，边倒边搅拌。

步骤 5

搅拌均匀后，倒入刚才准备好的蔬菜锅。继续搅拌，一直保持中火，勿沸。

步骤 6

倒入蛤蜊肉。倒入盐，黑胡椒，红酒醋提味。搅拌均匀后即可。

菜谱创建时间：2015-07-02 09:02:22