北欧风蓝莓芝士蛋糕

作者： 柑橘Citrus

方子 from Simply Scandinavian 味道挺清新哒，原本担心煮蓝莓会破坏风味结果完全没有:u 成品特别美貌自己照相技术渣没办法啦 唯一的不好就是太烧钱=L= 原本就是拿来浪费特价蓝莓的=L= 当然，壕请随意！ *方子为八寸圆底模用量

用料

• #饼底
• 消化饼干 100g
• 黄油 80g
• #蓝莓液
• 蓝莓 500g
• 水 50ml
• 吉利丁粉 7.5g
• #芝士蛋糕糊
• 淡奶油 200ml
• 奶油奶酪 300g
• 白砂糖 100g
• 柠檬汁 1/2 tbsp
• 香草精 1/2 tbsp

北欧风蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼底: 饼干捣碎。黄油融化，与饼干混合，在模底铺平。放冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

蓝莓液：蓝莓洗净加水煮开，同时用木勺捣压蓝莓使其尽可能出汁。熬至颜色变深，关火。过滤1 cup蓝莓汁液，加入吉利丁粉，搅匀。静待冷却。

步骤 3

芝士蛋糕糊：打发奶油。混合奶油，白砂糖，奶油奶酪，香草精，柠檬汁和冷却的蓝莓液。倒入模具，冷藏至少4个小时。

步骤 4

食用愉快！ Bon appetite!

北欧风蓝莓芝士蛋糕的小贴士

也可使用其它果汁替换蓝莓汁做成不同风味的免烤芝士蛋糕。 比例：1 cup热果汁+7.5 g吉利丁粉。

菜谱创建时间：2015-07-01 23:54:28