家庭简易版 腌黄瓜

作者： 食尚小开

现在是夏季黄瓜很多，生着吃，炒着吃，没事就腌着吃。 秋冬时腌着也很好哦～

用料

• 黄瓜 五根
• 胡萝卜 两根
• 酱油 两袋（普通的）
• 盐 少量
• 蒜 一头
• 姜 五片
• 花椒 少量
• 白酒 少许
• 白糖 少量

家庭简易版 腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜和胡萝卜切成小段，一段分成四条，撒上盐腌制一晚

步骤 2

准备好两袋酱油（普通就可以，红烧颜色有点不好看）

步骤 3

酱油不加水，放少许白糖，煮开，放凉（我是头天晚上腌上黄瓜接着熬酱油，放一夜晾凉的）

步骤 4

起锅烧热后放油，不要太多，油烧热后放入花椒，把花椒炸好后关火晾凉，注意：花椒不要炸过了。

步骤 5

第二天用盐腌的黄瓜出了出多水 要沥干水

步骤 6

准备好的蒜，辣椒，姜，沥干水，辣椒切成段，蒜和姜切成片（怕辣的不切开也可以）

步骤 7

所有的食材准备好后放一起，我做的少，就直接放在煮酱油的小盆子里了，把熬好的花椒油放上，然后放入少量白酒

步骤 8

搅拌好后我用保鲜膜封口，放冰箱冷藏，两天就可以吃了

家庭简易版 腌黄瓜的小贴士

黄瓜提前用盐腌过了就不用在加盐了，放白糖已经提鲜了味精鸡精之类的不用在放，两天后黄瓜可能比其它的入味快，没关系，吃完黄瓜可以在放，味道一样美美哒～

菜谱创建时间：2015-07-01 18:18:50