全蛋蛋挞

作者： jackey肉肉

第一次烘焙，选了个难度一级的，装备要求也不高。一次成功*^_^*

用料

• 蛋挞皮 18个
• 鸡蛋 3个
• 低脂牛奶 150g
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 30g
• 炼乳 一大勺

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出蛋挞皮，回复到室温。

步骤 2

鸡蛋打散，多打一些时间，口感会更好哦。

步骤 3

将牛奶，淡奶油，炼乳混合，小火加热充分溶解后，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解，无颗粒感。离火冷却。

步骤 4

烤箱220度预热10分钟。

步骤 5

将蛋液加入冷却了的奶液中，搅拌均匀就是挞水了。倒入挞皮，8-9分满即可。

步骤 6

放入预热好的烤箱中下层，220度，20分钟。成功！

全蛋蛋挞的小贴士

挞皮回温后会粘住，分离时要小心。挞水不要装的很满，不然加热时会溢出挞皮。这款低脂低糖，自己做了才知道外面卖的蛋挞那个甜度是加了多少糖啊！卡路里妥妥的～

菜谱创建时间：2015-07-01 09:44:20