蟹粉白玉蒸【小兹】

作者： 小兹

白玉豆腐完全将蟹的鲜味发挥到极致，为家宴增色不少

用料

• 鸡蛋 3个
• 蟹粉 30g
• 盐 3g
• 水淀粉
• 葱花
• 油

蟹粉白玉蒸【小兹】的做法步骤

步骤 1

生鸡蛋销去一个小顶盖，将蛋黄和蛋清分开，这里只用到蛋清

步骤 2

蛋清加盐打散。再加入1:1的水搅匀，注入空的蛋壳内。放入蒸锅蒸3-4分钟

步骤 3

蟹粉用油炒香加盐调味，再以水淀粉勾芡

步骤 4

将炒好的蟹粉盛在蒸好的蛋白上，点缀葱花即可

蟹粉白玉蒸【小兹】的小贴士

多出的蛋黄可炒进蟹粉，增加其鲜美分味

菜谱创建时间：2015-06-30 19:35:32