搅团和鱼鱼

作者： 小妖臭臭

不管吃过多少美味，每次回老家最惦记得还是这一口——妈妈做的搅团，想到就流口水！炎热的夏天来上一碗，超解馋，顿时食欲大开！吃不惯的人例外呦……

用料

• 面粉 3汤匙
• 韭菜 1小把
• 西红柿 1个
• 青红椒 1个
• 葱 姜 蒜 干辣椒 少许
• 醋 酱油 盐 少量

搅团和鱼鱼的做法步骤

步骤 1

盆里放3勺面粉，一边加水一边搅拌，顺同方向，搅成面糊（稀稠和烙煎饼的糊差不多）。放一边醒着。

步骤 2

备葱姜干辣椒末炝醋汁用。西红柿，韭菜切好待炒。喜欢吃蒜泥的备些，提味！

步骤 3

热锅凉油下姜干辣椒炝香，加醋（怕酸的加些水），熬开加葱末起锅。

步骤 4

炒配菜，我只放了盐。

步骤 5

烧开水，面糊慢慢倒入水中，边倒边朝一边搅动，搅均匀即可。盖盖焖煮5分左右。

步骤 6

左手用过滤网筛面粉倒锅里（避免起面疙瘩），右手用勺或者擀面杖不停搅动，拼手劲的时刻！搅的越光口感越滑。面粉添加多少？多就吃起来老一点，这锅我添了2网。做出来口感很嫩滑，比豆腐脑老一点点，筷子刚能夹起来，多尝试就好！

步骤 7

煮5分多，准备1只碗，碗底放点凉水，乘些出来就是搅团。准备神器，装半盆凉开水。

步骤 8

乘出搅团往下漏，鱼鱼出来了。

步骤 9

成品

步骤 10

今天的很成功，很嫩滑，特有妈妈的赶脚！

步骤 11

拌上汁子开吃！

搅团和鱼鱼的小贴士

搅的时候小心烫手。 也可以备一些酸菜做成汤的，就是浆水鱼鱼，夏天很是开胃！

菜谱创建时间：2015-06-29 23:00:56