白巧克力开心果杏子饼干

作者： 豆干仙人

White-chocolate-dipped pistachio & apricot cookies 原方来自 April Carter trEATs 好吃又好看！ 方子的灵活性也很大 各种果干各种巧克力随便配！ 可常温密封保存2个星期 约48块的量

用料

• 饼干：
• 无盐黄油 225g
• 极细砂糖 225g
• 大号鸡蛋 1个
• 香草精 2tsp
• 普通面粉 450g
• 泡打粉 3/4 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 干杏子（碎） 150g
• 开心果（碎） 150g
• 装饰：
• 白巧克力 200g
• 开心果碎 50g

白巧克力开心果杏子饼干的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度

步骤 2

使用电动打蛋器混合黄油和糖，打发至蓬松发白。加入鸡蛋，搅打均匀。加入香草精，混合。

步骤 3

在一个干净的碗里筛入面粉，泡打粉和盐，混合均匀。将一半的面粉混合物加入黄油混合物，用打蛋机搅打到刚好混合。加入切碎的杏子和开心果，混合。再加入剩余的面粉混合物，混合均匀。

步骤 4

将混合好的面团转移到拍了面粉的案板上，揉到表明光滑。把面团擀至5mm厚。用6cm的圆形饼干模具切下。

步骤 5

放在冰箱里定型10分钟，放入烤箱烤制8到10分钟。

步骤 6

取出饼干，冷却的过程中，可以准备装饰。在玻璃碗里隔水融化巧克力。冷却的饼干的半边蘸取巧克力，撒上开心果碎，等待完全凝固。

步骤 7

Enjoy!

白巧克力开心果杏子饼干的小贴士

1.英国人你们懂得，糖量记得按自己的口味做较大的调整哈～ 2.普通面粉可以替换成低筋面粉 3.融化白巧克力的时候小心过热

菜谱创建时间：2015-06-28 11:58:47