简单又好吃的快手点心 -- Banana Scone （司康饼）

作者： CLUMSY桃小妖

Scone 绝对是简单却又非常好吃的一款点心，加什么配料都不会错！原味，香蕉，果仁，葡萄干...任君自由发挥！前天做好面团放冰箱，早晨起床用刷牙洗脸的时间来烤制就能吃上新鲜又香喷喷的早点啦， 配上一杯咖啡，怒赞！当然作为下午茶点也是极好的！

用料

• 面粉 2&1/2cup
• 糖 1/3 cup
• 黄油 1/2 cup
• 香蕉 3/4 cup
• 鸡蛋 1 只
• 酸奶 1/2 cup
• 香草精 几滴

简单又好吃的快手点心 -- Banana Scone （司康饼）的做法步骤

步骤 1

方子是在网上找的老美的方子，所以都是用的美式量具，不得不说老美的工具太齐全了

步骤 2

备齐原料，带上一次性手套smash香蕉，哈哈~香草精没有也无碍，酸奶可以用buttermilk或者椰浆或者淡奶油等代替，全看自己喜好哈。黄油也可以用蔬菜油代替，成品就没那么酥，我用了一半黄油一半用来抹面包的spread

步骤 3

面粉和泡打粉混合均匀之后加入黄油

步骤 4

用手把面粉和黄油搓合到一起，变成能捏成团但一捏又散掉的状态

步骤 5

鸡蛋，香蕉泥和酸奶搅拌均匀，不要过分打发

步骤 6

把湿性材料倒入干性材料中，借助工具像炒菜那样翻拌均匀成为面团，直到没有干粉，面团稍微有点湿是正常的

步骤 7

在案板上铺一层保鲜膜然后撒一层面粉，把面团移到案板上，然后做折叠动作，多折叠几次，然后放到冰箱冷藏半小时以上，急速冷冻十五分钟也行

步骤 8

从冰箱里拿出来之后整形后移到烤盘上，面糊还是有点湿，这时候就要借助工具啦

步骤 9

放入预热好200C（400F）的烤箱中上层烤20分钟的样子

简单又好吃的快手点心 -- Banana Scone （司康饼）的小贴士

烤差不多十分钟到十五中就会上色很明显了，如果不喜欢偏焦掉的样子就在上面盖一层锡箔纸，烤箱的下层最好放一只装水的烤盘，这样既能保持湿润又可以避免思康饼底部烤焦

菜谱创建时间：2015-06-28 09:17:14