家乡味肉粽

作者： Ornee

私厨／光真 图片／Latido 文字／薇澳拉 小纯洁是北方人，太太小辣椒是南方人。遗传学告诉我们，跨地域的结合会产生不一样的美男子或美女子——这点还未被小纯洁夫妻临床认证。但是每年的南北咸甜大战，这夫妻俩就跟办了年卡一样，次次都不会错过—— “那么油的肉粽子，你是直接打算用来抹头发吗？” 小纯洁皱眉。 “家里又不缺油钱，你要做和尚自己化缘去！”小辣椒呛道。 “不是，你好歹帮我包几个白粽子，蜜枣粽子什么的呀。”小纯洁委屈。 “蘸糖的白粽子最无聊了，还有你们的月饼、汤圆，一点想象力都没有！”小辣椒为身在鲜肉粽子联盟感到自豪。 “嘿，嘿，怎么说话呢，你们南方什么都加肉才是异想天开，真是撑死胆大的！”小纯洁表示自己是圣.蜜枣独立军。 “你！你们北方人都是面疙瘩，死心眼！”小辣椒气极，开始无差别攻击。 “你们南方人油嘴滑舌，油头粉面！”小纯洁口不择言。 这一晚，什么粽子也没吃成，以小辣椒一个人看盗墓笔记里小哥手撕粽子，而告终。 小纯洁在一肚子还没散掉的火烧火燎中醒过来，艾草都不用熏了。而小辣椒一边骂着“端午节出差的都是钟馗”，一边在赶早班机的路上了。 他今天没什么心情玩“老婆不在家的游戏”，鼻尖都是芒种端阳的节日气。电视里又在向屈原同志颁年度假日贡献奖，他耳边却不合时宜地响起某个女流氓的声音：“哎你知道吗，屈原肯定是个基佬，又自恋又傲娇，最后和楚怀王相爱相杀！” 小纯洁抖了三抖，想起来倒杯白酒压压惊，酒还没倒完，耳边又飘来一阵咬牙切齿的感叹：“法海这老变态，端午怎么不放假。他要是不上班，也不会拿雄黄酒诱惑许仙那个呆子，白娘娘也不会现原型了对不对？” 小纯洁晃了晃脑袋，觉得自己不是脑子有毛病，就是胃开始想女主人了。抬眼却看到了桌子上新包好的粽子，碧绿的箬叶，柔软的棉绳，下面压着张写满了小辣椒个人风格的纸条：“白痴！”，可是他就是知道，这个粽子一定是白莹如玉，晶亮剔透的。 他觉得，这个节一个人大概是过不好了。于是二话不说，拿起手机，发了条微信： “三秋不见，甚是想念。一起吃粽子，速归。” [Ornee德国生活馆]原创内容，转载请联系我们。

用料

• 粽叶、糯米
• 红豆、青豆
• 香菇、五花肉、芋头

家乡味肉粽的做法步骤

步骤 1

干粽叶拆开，洗净，尾部剪平，在清水中泡过夜（时间不够可用开水煮）；

步骤 2

糯米、红豆、青豆混合在清水中泡3-4小时；

步骤 3

五花肉切块，加生抽、老抽、料酒腌制入味，香菇泡发，芋头切块；

步骤 4

用棕叶把谷物和调料都包起来，用绳子系紧；

步骤 5

高压锅底部铺上粽叶，放入包好的粽子，加冷水至没过粽子；

步骤 6

大火上气压后转中火煮45分钟（视粽子大小酌情增减）。

家乡味肉粽的小贴士

1. 先放一勺米，放肉、香菇和芋头，最后盖上米，这样肉包在正中间，渗出的油融入周围的米中，才会好吃； 2. 包的时候把口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，并且形状好看。

菜谱创建时间：2015-06-27 21:35:48