【Rachel Khoo】意大利香草包

作者： 风挑一点灯

Rachel Khoo's Kitchen Notebook: Cosmopolitan Cook中出现的快手简易餐包，从BBC和Rachel的个人网站上都没找到食谱，所以根据视频写一个，材料的用量是我自己估计的，做时不妨适当调整。

用料

• 高筋粉 300g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 水 180-195g
• 迷迭香、巴马臣芝士、油浸番茄干、黑橄榄等 任意

【Rachel Khoo】意大利香草包的做法步骤

步骤 1

在和面盆中加入面粉、盐、酵母，混合均匀。

步骤 2

加入温水（加温水加快发酵速度，如果天热用常温水或者冷水亦可）

步骤 3

揉成团，在案板上揉面至形成一个光滑有弹性的面团。（大概是完全阶段）

步骤 4

盖上保鲜膜发酵半小时（具体发酵时间视面团状态而定）

步骤 5

将发酵好的面团取出等分成10份，整形成球状，在每个球中间按一个凹洞，倒入橄榄油。橄榄油要多倒一些。

步骤 6

在凹洞中放入迷迭香、油浸番茄干、黑橄榄、芝士等材料，放入材料时用力将其压入面团（以免二发时面团膨胀将材料挤出）

步骤 7

发酵半个小时

步骤 8

在入烤箱之前再次按压放在凹洞中的材料，180度烤25分钟左右。（节目里没有说时间和温度，根据烤箱情况调整）

步骤 9

烤至面团表面金黄，出炉，Voila！

菜谱创建时间：2015-06-27 15:47:20