虾洗净,去虾线,放料酒,姜腌制15分钟
芦笋去老皮,斜刀切成小段
将阉好的虾穿在芦笋上,每根串多少根据个人喜好
锅里放少量油,油热后放入芦笋虾串,小火煎熟,出锅摆好
咸蛋黄煮熟,用勺子压碎
锅里重新放少量油,油热时放入蛋黄慢炒至起泡,出锅。
将蛋黄淋在虾串上~~ 享受美味吧!