糖醋排骨

作者： 卢晓菲_

用料

• 猪小排 500g
• 料酒 1汤勺（15ml）
• 盐 3g
• 酱油 2汤勺
• 米醋 4汤勺
• 白糖 3汤勺
• 姜片 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净，晾干水分备用

步骤 2

锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

步骤 3

放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

步骤 4

此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一勺料酒，接着两勺酱油，四勺米醋，最后三勺白糖，炒匀

步骤 5

再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

步骤 6

20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）

菜谱创建时间：2015-06-26 08:11:50