醋卤炸酱面

作者： O0o呼呼猫o0O

适合夏天的炸酱面，不需要放任何酱的炸酱面噢

用料

• 挂面 适量（一人量）
• 花椒粉 两勺（可适量多加）
• 陈醋 两勺
• 猪肉 适量
• 黄瓜 切丝
• 胡萝卜 切丝

醋卤炸酱面的做法步骤

步骤 1

先将挂面煮熟，喜欢吃凉面的话就用凉水投一下喔

步骤 2

猪肉切丁（肉的部位没有限定，喜欢哪就吃哪），用淀粉抓匀，加老抽上色

步骤 3

冷锅下油，大火将肉丁炒至变色，加一小碗清水，没过肉就行，加醋，转小火，熬至稍微收汁，加盐

步骤 4

将切丝的黄瓜胡萝卜，香菜（这个家里没有就没放），把你喜欢的蔬菜撒在上面就好啦

醋卤炸酱面的小贴士

这个炸酱面不需要酱，但是重点就在于最开始的淀粉和老抽，所以一定不能越过，我家里只有普通酱油所以颜色偏浅了

菜谱创建时间：2015-06-25 18:51:39