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酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯

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作者: 巧厨烘焙
巧厨烘焙
吃过酸奶慕斯的人都对那种清新酸爽的感觉难以忘怀,尤其当酸奶慕斯在嘴里慢慢化开的时候,那种酸甜交融、轻盈绵滑的口感让人爽到心底里。这款甜品的最大特色是以酸奶为主,加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁,再配合底层的奥利奥饼干碎屑,吃起来层次丰富,整个感觉就像午夜蓝调一样舒缓轻柔。酸奶慕斯的制作较为简单但需要耐心,因为在酸奶变成慕斯前要经过漫长的等待。以酸奶为主的甜品自然也是健康低热量的象征,夏天容易食欲不振,酸能开胃,冷冻过的酸奶慕斯口感更是回味无穷,如果再配上一点新鲜水果,味道会更加诱人。

用料

酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作材料: 酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.慕斯圈包层锡纸固定好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.淡奶油打发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.再加入柠檬汁拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成咯

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

...

菜谱创建时间:2015-06-25 14:17:00
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