绿豆糕（黄油版）

作者： 三少爷练练手

有了去皮绿豆事半功倍！就是炒豆泥炒得我胳膊好酸…不过好吃能战胜一切困难！

用料

• 去皮绿豆 500g
• 黄油 120g
• 白糖 160g
• 转化糖浆 60g

绿豆糕（黄油版）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆洗净用凉水泡8个小时左右，淘洗后放入电压力锅，水量为豆的一半，选豆档煮30分钟。

步骤 2

将豆捣碎装入大保鲜袋内。

步骤 3

用手按压成细腻的泥状。

步骤 4

不粘锅内放入切好的黄油块，小火融化后放入豆泥翻炒。

步骤 5

待油和豆泥均匀后加入白糖和转化糖浆，继续翻炒。

步骤 6

约半小时后，豆泥炒好了。

步骤 7

稍晾凉，略揉，分成每个40g左右的小球。

步骤 8

用50g月饼模具按压成形。

绿豆糕（黄油版）的小贴士

吃不完装入容器放冰箱冷藏保存，可存放5天左右。

菜谱创建时间：2015-06-24 21:59:39