话梅开胃萝卜

作者： 红杏、不出墙

开胃萝卜，之前只有去馆店才能吃到菜前吃到这盘菜，现在自己在家动手丰衣足食一样好吃！

用料

• 萝卜 两根
• 话梅 依据个人喜好，喜酸就多放
• 辣椒 同上
• 八角 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量（上色）
• 生抽 适量（入味）
• 盐 适量
• 凉开水 一盆
• 陈醋 适量
• 白米醋 适量

话梅开胃萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切三段（不去皮也可以，但我觉得去皮更入味不苦而且也干净卫生）

步骤 2

切成长条行

步骤 3

切好放入容器，均匀撒上盐，腌制2-3小时，沥干水分，然后再用凉开水清洗一下，不然会苦

步骤 4

然后准备这些材料，将清洗好的萝卜再撒点盐，一点就好，然后加糖，老抽，生抽，白米醋，搅拌均匀加入这些材料

步骤 5

材料全加进去就像这样

步骤 6

只加醋跟酱油水分只有这些，但是可以加些凉开水，水分多就会全部淹到更入味

步骤 7

最后就是这个样啦，放入冰箱冷藏至少3天

话梅开胃萝卜的小贴士

皮最好削掉，干净卫生，而且不苦 开水一定要凉的 第一次盐腌制出的水要倒掉，然后用凉开水清洗 家里有泡椒可以加一点，味道更好

菜谱创建时间：2015-06-24 21:16:35