条形泡芙

作者： 娟子_jmux

不用加夹心的泡芙，做起来方便好吃

用料

• 面团原料：
• 水 100毫升
• 牛奶 100毫升
• 黄油 65毫升
• 盐 1克
• 细砂糖 5克
• 高筋面粉 22克
• 低筋粉 63克
• 鸡蛋 120克
• 其他原料
• 蜂蜜 30克
• 水 10毫升
• 细砂糖 50克

条形泡芙的做法步骤

步骤 1

将高筋粉与低筋粉混合过筛后备用。

步骤 2

将鸡蛋和面粉之外的所有面团材料放入小锅中，用中火煮至完全沸腾后迅速加入过筛的面粉，关火

步骤 3

关火后，用刮刀和硅胶铲不停的搅拌成光滑不粘锅的面团。重新开小火，不停搅拌面团，约2分钟后，有一层面糊受热后粘在锅底，这时关火。

步骤 4

将面团移至搅拌盆中，待面团变的不烫手，但仍有热度时，分七八次倒入蛋液，每次倒入蛋液都要完全搅拌均匀，在倒蛋液。直到用刮刀捞起面糊后，留在器具上的面糊成为倒三角状，润滑不脱落，即可

步骤 5

使用裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，在吸油纸上挤出自己喜欢的长度的面糊。放入预热好的烤箱中，190度15～20分钟，至表面出现漂亮的黄色即可关火，关火后焖2～3分钟后出炉。

步骤 6

出炉后，在泡芙条表面薄薄刷上一层加水稀释的蜂蜜，在撒上细砂糖即可食用。

菜谱创建时间：2015-06-24 19:57:37