烧开水,把鸡爪烫一下
鸡爪放入锅里。加水,没过鸡爪就可以了。放几片姜,两片蒜,三四片香叶和八角,花椒一小把,桂皮一小根就够了,干辣椒放多少看你自己喜欢吃辣的程度。中小火煮到鸡爪变烂,用筷子戳一下可以戳穿就可以了,大过收汁,这个时候可以适当加点糖调味,要是不喜欢甜味的也可以不加