日式牛肉咖喱（味道简直没的说）

作者： Mr：K

这个咖喱不会有很浓的香辛料味其味道可以自行修改配方！ 希望大家喜欢（这味道吃着太幸福了）我的日本朋友是用两种咖喱混合的配方上可能有不同做法基本相同 注：这是4人份的量（以下示范图做为衡量标准）

用料

• 土豆（马铃薯.地蛋.洋山芋） 4~5个男人拳头大小（我用4个）
• 洋葱（球葱.圆葱.玉葱.葱头.荷兰葱.番葱） 1个拳头大小
• 胡萝卜（红萝卜.丁香萝卜.葫芦菔金） 1根不喜欢的可以小一点
• 小辣椒（小米椒） 2根（最好用红米椒）
• 花椒（去子干花椒）.胡椒粒 1克（也就是一节大拇指这么多的量）
• 盐.黑胡椒粉.小苏打（或者嫩肉粉） 1~1.5克（看你用牛肉的量）
• 花生油 2汤勺（用的比较多）
• 纯牛奶（或者苹果.椰浆） 250克一盒的牛奶或者（削皮切小丁的苹果）
• 咖喱（最重要的） 一盒(我用的是百梦多这个牌子)
• 炖锅（或者汤锅）
• 浮沫勺.筷子.汤勺 各一个
• 炒锅（最好不粘锅）
• 牛肉（我用的是最嫩的部位） 1斤左右

日式牛肉咖喱（味道简直没的说）的做法步骤

步骤 1

第一步： 胡萝卜.洋葱切小丁 土豆可以切2厘米大小 牛肉切1厘米左右的块（别切太小）洗净后（把水沥干）用盐.小苏打.黑胡椒粉揉抓（腌制40分钟）

步骤 2

第二步：汤锅内倒入一半左右的水不要超过锅的一半开火煮沸（关火备用）

步骤 3

第三步：辣椒切碎.胡椒粒用刀身压碎.花椒切碎（全部放小碗里备用） 以上工作完成后可以开始烹饪了

步骤 4

倒入一勺油5~6成热后关小火慢煎（用筷子把牛肉摊平）（只要油弹不出来就是这个大小的火力如果油弹出来就把火关小点）每面煎2~3分钟差不多后把小碗里的配料全部倒进去大火快炒1分钟（出香味后马上夹到汤锅的热水里）

步骤 5

用炒锅里剩下的油用中小火慢抄 (5分钟左右)胡萝卜和洋葱抄至变软透明（下图）

步骤 6

炒熟后锅里的油基本没了（全部倒进汤锅里） （下图）

步骤 7

备用

步骤 8

接下来炒土豆（把锅洗下）放油中小火慢抄5~8分钟，抄到半透明就好 炒好后带锅一起放旁边备用（图中有黑点是因为正好停水了没洗锅锅造成的............）

步骤 9

汤锅放上去大火熟沸腾转中火（用 浮沫勺把浮沫弄走）在大火马上浮沫又会出来在中火一共要弄3次左右 （这步骤对健康很重要请大家一定要做别偷懒哦~！）

步骤 10

（先把火关小）把土豆全部放进去（可能汤会多出来就用小碗装出来留有1厘米的高度就行了）别让土豆太多暴露出来最好汤差不多没过土豆就好

步骤 11

大火煮沸后把盖子盖上留出一条缝隙别盖完之后一直小火煮30分钟左右的时间（别去动它让肉一直在下面）

步骤 12

汤色范白就是差不多了这是可以夹一块土豆出来用筷子插进去如果土豆绵软松散就是已经熟了（没有就要在继续）

步骤 13

把咖喱（百梦多）弄成6小块放在几个位置分散开来盖上盖子小火5~8分钟左右分钟（别去搅拌它）让咖喱慢慢融化 注：（要是加苹果的小伙伴这是要和咖喱一起放进去了）（牛奶苹果建议2选一吧）

步骤 14

这是的咖喱汤已经很浓稠了（打开盖子）加入(纯牛奶)或者（椰浆）

步骤 15

（小火搅拌）沸腾后可以就完成了

步骤 16

味道好吃的没话说~~！！！！！ 咖喱冷后盖上盖子放冰箱隔夜后土豆会把水分吸干口第二天用微波炉加热后口感更加哦~!

步骤 17

右图新鲜出炉的咖喱→ 我个人比较喜欢牛奶味的苹果有点吃不习惯 然后感谢大家赏脸来看我的菜谱！

步骤 18

右图隔夜咖喱→

日式牛肉咖喱（味道简直没的说）的小贴士

百梦多大型超市有卖淘宝也有比较便宜有些5盒包邮几种口味大家都可以试试 如果喜欢香料的朋友可以不加牛奶或者苹果 可以多放点胡椒粒（大家可以在第14步骤尝试后在加牛奶或者苹果）最后最后 大家喜欢的就收藏点赞吧 不懂可以给我留言我会定期回复的谢谢各位吃货们

菜谱创建时间：2015-06-22 23:52:47