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巧克力棉棉派(山寨好丽友)的做法

巧克力棉棉派(山寨好丽友)

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作者: Dear6Hm-
Dear6Hm-
真的好像好丽友哎!好好吃!! 其实挺简单的,注意的事写在小贴士了 配方来自周老师的美食教师 配方可做36片 18个

用料

巧克力棉棉派(山寨好丽友)的做法步骤

步骤 1

准备工作: 烤箱预热200度 烤盘铺上烘焙纸 低粉过筛备用

步骤 2

全蛋加蛋黄、糖粉,隔水加热打发,至拉起来蛋液低落不消失

步骤 3

加入盐和香草精,接着加入低粉搅拌至完全看不到干粉

步骤 4

准备一个裱花袋,用一个圆嘴,将面糊放入裱花袋,在烤盘上挤成一个圆形,每盘18个,共36个

步骤 5

放烤箱中层,200度烤约10分钟,同时把棉花糖切成3片

步骤 6

取出稍微放凉,取下,如果稍微粘在烤盘上可以用小刀小心取下

步骤 7
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把棉花糖片,放在半数的饼上

步骤 8

回烤箱再烤片刻,烤到棉花糖变软

步骤 9

把另一片盖上,压合,放凉

步骤 10

巧克力隔水加热融化,把饼沾满融化的巧克力,四周的棉花糖的部分也沾满

步骤 11

排在烤盘布上,冷藏使巧克力凝结

巧克力棉棉派(山寨好丽友)的小贴士

如果喜欢硬脆的饼,可以多烤1分钟 巧克力可以用任何口味,但是有些巧克力凝固点过低(例如20度),在室温下无法凝结,就不宜选用 棉花糖馅的量我觉得有点多,烤出来压下去不好看,建议用两小片就够了,也可以不用切,用一整块大块头的棉花糖 棉花糖很快就可以烤软,不用到1分钟,但表面看不出来

菜谱创建时间:2015-06-22 22:16:54
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