素什锦天妇罗

作者： 美杜沙

用料

• 新鲜蔬菜叶
• 天妇罗粉
• 酱汁

素什锦天妇罗的做法步骤

步骤 1

摘取新鲜蔬菜叶洗净，吸干水份。我用了辣椒叶、薄荷叶、苏子叶、芹菜叶。（个人觉得叶子好看）

步骤 2

天妇罗粉加水调成糊状，取一片叶子试一下，将叶子完全包裹住为佳。

步骤 3

锅里加大量油加热，用筷子蘸取面糊试下，面糊马上膨胀油温就可以了。

步骤 4

蔬菜叶蘸上天妇罗面糊放油里炸至浅黃即可。

步骤 5

分批炸好菜叶，厨房纸吸去多余油脂。配上一碟喜欢的酱汁，就可以吃了。

素什锦天妇罗的小贴士

薄荷叶和苏子叶表面有细小毛刺，挂糊不均匀，所以炸出来表面也会凸凹不平。

菜谱创建时间：2015-06-22 18:27:28