香蕉磅蛋糕

作者： 燕窝烘焙

这款蛋糕的特别之处就是它是用面包粉制作的，口感非常的的好，食材简单方便购买。它的油的油脂的含量也比较低，并且用的还是素油哟

用料

• 1.香蕉 500g
• 糖 500g
• 2.鸡蛋 5个
• 3.面包粉 500g
• 苏打粉 22g
• 4.牛奶 250g
• 5.色拉油 125g
• 生核桃碎 适量 （没有可不加）

香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

这是我选择的模具，一个容器里面放280克蛋糕糊。烘焙经验的朋友请看第六步和第七步就好了。

步骤 2

把香蕉去皮和糖放在容器里面用打蛋器打发。这个过程时间比较长，大约半个小时以上。

步骤 3

鸡蛋一个个加入打发的香蕉泥中，一个完全融合再加入下一个

步骤 4

面粉和苏打粉混合（苏打粉结团的话要过筛的），加入上一步。用打蛋器低速搅打均匀（高速的话会尘舞飞扬的哈）

步骤 5

打蛋器一边低速或者中速搅打，一边缓缓加入牛奶。牛奶完全融合之后用同样的方法加入色拉油。

步骤 6

这一步是给有经验的人准备的，不用看上面繁琐的文字。整个步骤简单说就是1料混合打发+2料（逐个加入）+3料（最好是混合过筛）打匀后依次缓缓加入4料和5料。

步骤 7

打好的蛋糕糊，放入模具中。轻震均匀，撒上核桃碎，送人预热好的烤箱中。等待40分钟左右香喷喷的蛋糕就好了撒。出炉的时候直接脱模待凉了就可以享用了。

香蕉磅蛋糕的小贴士

1.关于打发时间。有经验的朋友自己掌握。没经验的朋友，直接打发30分钟。打蛋器过热可以停止一会降温以后再继续搅打。 2.关于糖的量。很多朋友都喜欢减方子里面的糖量，说不喜欢吃太甜的。我想说的是甜品甜品不甜还叫甜品吗？就像上海菜不放糖能叫上海菜吗？我这个方子第一次做的朋友千万不要减糖，因为第一步的打发就是靠糖来打发的。 3.关于做好的蛋糕糊。 这款蛋糕做好的蛋糕糊一次烤不完可以放在哪里等第一批烤好，再烤不用担心消泡。

菜谱创建时间：2015-06-22 18:03:28