少女的酥胸--马卡隆，Macaroon

作者： 就叫我陳先生

喷枪哥没教你的，我都会教你...以前你们做马卡隆失败的原因，在这里都能找到解决的方法.....

用料

• 杏仁粉 125G
• 蛋白 90G（冷藏至少2天）
• 白砂糖 125G
• 糖粉 125G
• 色素 少许

少女的酥胸--马卡隆，Macaroon的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉和糖粉搅拌好，轻轻的搅拌哦

步骤 2

将冷藏过后的蛋白打至硬性发泡，分3次加入白砂糖

步骤 3

硬性发泡后加入色素

步骤 4

取一半的杏仁粉加入到硬性发泡的蛋白里，搅拌均匀再加入剩余的杏仁粉

步骤 5

装入裱花带，用O嘴

步骤 6

挤出来的杏仁粉，用勺子的背面把面糊表面弄平

步骤 7

放置面糊30分钟

步骤 8

等面糊表面不沾手后放入烤箱，130°，中层，10-12分钟

步骤 9

烤好后，挤入馅料搞定

少女的酥胸--马卡隆，Macaroon的小贴士

面糊如果沾手，是不能放入烤箱烤，，如果硬要烤那么后果就是，马卡隆的表面会出现难看的裂纹。用冷藏过的蛋白是为了让马卡隆的表面更加的光滑

菜谱创建时间：2011-09-25 15:57:33