自创的星冰粽做法

作者： 666三吉666

下厨房里找不到菜谱，星巴克的星冰粽太贵，舍不得买，无奈只好自己琢磨啰，现在发现口味真的很不错，所以创建这个菜谱与大家分享，希望大家批评指正～

用料

• 水晶粉 100克
• 高浓度麦芽糖浆 300克
• 水 200克
• 粽叶 适量
• 馅料
• 红薯 一只
• 可可粉 少许
• 抹茶粉 少许
• 白糖 20克
• 果丹皮 适量
• 葵花籽仁 适量

自创的星冰粽做法的做法步骤

步骤 1

先把粽叶浸泡二日，洗净，然后在锅里煮一下，拿出来备用

步骤 2

水晶粉一百克和水一百克搅拌均匀备用，一定要是冷水，

步骤 3

三百克的麦芽糖和一百克的水混合在锅里煮，一定要煮的全开，煮完了以后把糖浆慢慢往水晶粉里倒，要一边搅拌水晶粉浆一边倒。再把这个合成的浆放到锅里蒸大约十分钟左右变成水晶糕，反正是全透明就可以了。

步骤 4

忘记写了红薯要事先蒸熟，去皮后，捣成泥状，加入白糖继续搅拌均匀

步骤 5

分成三份，分别加入可可粉、抹茶粉，加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁，再搅拌均匀的备用。

步骤 6

取两片粽叶按包粽子的方法，用勺子勺一块水晶糕装进去，放一块馅料，然后再盖一层水晶糕。

步骤 7

一定要按结实了，保证每个角落都没有空隙，这样子形状才会好看

步骤 8

包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后才会好吃

步骤 9

也可以配上你喜欢的口味试吃，酸酸甜甜很好吃哦！

自创的星冰粽做法的小贴士

1、水晶糕会很粘，考验你的耐性。不要等冷才包，因为越烫越容易包哦。里面的馅料太湿，所以形不好看，下次会调整哦。我这里的图片上是5倍的份量哦～～ 2、馅儿有些人不喜欢这样酸酸甜甜的，建议换成豆沙馅或者直接用水果

菜谱创建时间：2015-06-21 20:31:52