紫薯酸奶雪糕

作者： Dora朵兰

用料

• 紫薯 3/4个
• 无糖酸奶 250ml
• 糖（可选） 适量

紫薯酸奶雪糕的做法步骤

步骤 1

紫薯煮熟，去皮，和酸奶一起用料理棒打成糊状。 我想健康一点，只用紫薯和酸奶的甜味，就没加糖，事后证明还是有点淡，如果嗜甜的话可以酌量加糖。

步骤 2

倒入模具。冷冻一夜就可以吃啦

紫薯酸奶雪糕的小贴士

很多人在用这种横向的硅胶雪糕模具的时候都会有液料漏出，雪糕棒固定不住的问题，个人总结了三个要点： 1、液料的粘稠度一定要够，我一般是用酸奶做基底，这次加了紫薯，打好之后基本处于蛋白打到硬性发泡的粘稠度。 2、用两根雪糕棒固定。将一根雪糕棒截成两段，与真正的雪糕棒一起插进孔内，一来防止漏液，二来帮助固定雪糕棒。 3、雪糕棒下面垫一些水果块帮助定型，出来的雪糕也会更好看。

菜谱创建时间：2015-06-21 12:11:27