不去皮纯绿豆糕

作者： 花卷补水

本打算买绿豆粉做，想想，懒得做 本打算买成品，试吃一块，想想，算了 夜半心血来潮，泡豆子，开整 所以，一可以叫做午夜的绿豆糕

用料

• 绿豆 500g
• 紫薯 3个
• 糖粉 些许
• 黄油 50g

不去皮纯绿豆糕的做法步骤

步骤 1

我是提前一小时泡的绿豆

步骤 2

泡好的豆子倒入锅中，大火水烧开小火煮。水不要太多，随时添水，否则后面炒豆沙累死人啊

步骤 3

'煮开花的豆子放凉一些倒入搅拌机或其他料理机中打碎，成泥装

步骤 4

锅中加黄油，中小火炒豆沙～期间可以按照口味添加糖粉调味。炒到水分蒸发差不多，能聚集成团儿就差不多了，放在案板上凉凉

步骤 5

凉好的豆沙分成小份，蒸好的紫薯捣成泥搓成小团儿，包在豆沙皮儿里，放入模具中压制。

步骤 6

第一个成型的

步骤 7

做了好多。放饺子的盘子都拿出来了

步骤 8

摆拍什么的也很重要。 做好后，冷藏在冰箱里一到两小时再吃口味更好！

不去皮纯绿豆糕的小贴士

看到很多方子都需要去掉绿豆皮，我这个方子保留绿豆皮，做起来也比较方便，虽然成品颜色深重一些，但是感觉棒棒哒。 另外绿豆煮开花用料理机粉碎后有些方子上写要过筛，用勺子研磨，以保证细腻口感。实际上我家的粉碎机比较厉害，粉碎后感觉豆沙已经非常细腻，就省略了过筛过程。 我做的过程其实没有添加糖粉，只有一股豆子的清香，回甘略苦，但是感觉很纯正，很健康的食物。

菜谱创建时间：2015-06-21 01:22:15