蒸蛋

作者： 小草飞刀

用料

• 鸡蛋 2只
• 温开水 半碗
• 香菇 3、4枚
• 胡萝卜（点缀） 1片
• 生抽 适量

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净、打匀

步骤 2

加适量温开水，并打匀；我加水的量大概是全蛋液的2倍。

步骤 3

加水的蛋液过筛去泡，去不清可多筛1次。

步骤 4

蛋碗上加保鲜膜，以免水蒸汽滴入；大锅水烧开，转中火，放入蛋碗隔水蒸。

步骤 5

大概10分钟后，去保鲜膜，并放入水发好的香菇、胡萝卜等并滴入生抽。再加盖蒸1、2分钟。

步骤 6

关火后再闷下就可以了。

蒸蛋的小贴士

1、加温开水是为蛋液能与水完全融合 2、加保鲜膜是为水蒸汽不要滴入 3、我吃得淡，如果需要可以在蛋液里加点盐

菜谱创建时间：2015-06-20 19:10:03