来，把樱桃吃到八月：冰镇糖渍樱桃

作者： 加州山猫

好爱浆果啊！ 大小樱桃更是心头爱。 从五月底樱桃红彤彤的脸儿在超市里露面，我每天两斤樱桃的幸福生活就拉开了序幕。 但六月底，樱桃下市的紧迫感日益增强，吃货的小心脏颠颠儿地颤，突然想起了小时候邻居一个奶奶给的这个法子，那么，只要冰箱够大，敢屯一个月的量～

用料

• 大樱桃 一个月的量！
• 白糖 一斤
• 筷子 一根

来，把樱桃吃到八月：冰镇糖渍樱桃的做法步骤

步骤 1

买回樱桃，因为要糖渍，所以你不必怕它太酸或是不够水灵脆生。 买多少呢？ 我扫荡了姥姥家附近的一个小市场…………>_<

步骤 2

给樱桃去梗、去核。 来说个（可能很多人都知道的）去核的小技巧：先拽掉梗，一手捏樱桃，另一支手拿一根筷子，从樱桃果的一头，对准樱桃蒂，用力戳进去，核就跳出来啦～

步骤 3

去梗去核的樱桃果搁在大盘子里，撒白糖。撒多少呢？过多就腌成罐头了，过少保鲜的功能不够好。我的建议是，撒一些，拌一拌，少量多次，调整到每一颗樱桃上都均匀地裹着薄薄一层白糖。

步骤 4

盖保鲜膜入冰箱，两三天以后就可以吃啦！一个月不坏是没有问题的，你还可以用腌好的樱桃做甜点（像我，做了樱桃派）、装饰夏日冰饮、作餐后小甜点，等等等等等啦。腌渍的樱桃会出汤，有多好喝呢？只舍得给亲妈留一小杯！；）

菜谱创建时间：2015-06-20 16:31:34