台式粽

作者： sindy10

在台湾的美食网上看到的菜单，但他选用红葱头肉燥的酱！我们没有就稍微改良了一下

用料

• 五花肉 20
• 糯米 500
• 干虾仁 20
• 咸蛋黄 4个
• 香菇 8朵
• 花生 20
• 盐 适量
• 粽子 14张
• 棉绳 适量
• 酱油料酒 适量
• 红糖，姜 适量
• 水 200
• 红葱头 4个

台式粽的做法步骤

步骤 1

1，糯米泡了4小时，干虾仁，干香菇，还有干花生都分开先泡！ 2对粽子叶，要先洗过，还热水烫下消毒，晾干备用！

步骤 2

3，放油，红葱头切好放进去，中小火炸至金黄色，加虾仁干煸炒，捞出备用。 4，放入提前用酱油红糖料酒五香粉腌制过的五花肉，以及香菇一起炒，炒至肉变色，加少量的盐，还有水进行闷煮10分钟，捞出备用！

步骤 3

5，花生可以先煮烂，放进米里，放入五花肉盛出的锅内，小火让糯米吸收汤汁

步骤 4

6，开始包了，包得样子很丑，可以去借鉴别的朋友！糯米打底，加五花肉，咸蛋黄，虾干，香菇！最后加糯米盖住，把粽叶包起来，绑起来，就好了！

步骤 5

7，准备一锅开的水，将粽子放进去，水要没过粽子！闷煮1小时！趁热取出，放晾，就可以开吃了！

台式粽的小贴士

在步骤图没放台湾的原图，大家可以参考制作，一定会有适合自己的方法！

菜谱创建时间：2015-06-20 00:17:00