粽叶粑粑

作者： 胡烦烦

又是一年端午佳节，一捆捆新鲜水嫩的粽叶也出现在菜场的各个摊位上。 在家里每年的端午除了吃粽子，也吃一种拿粽叶包裹用米粉制成的小食，关于它的称呼好像每家都有自己的叫法，有叫芭蕉米果，也有叫叶儿粑的……上网查了一下发现还是叫粽叶粑粑比较准确。 粽叶粑粑制作非常简单，有淡淡的甜味和粽叶的清香，热食冷食都一样好吃，是端午时节非常好的应季小食哦～～ 你不来试试么？•̀.̫•́✧

用料

• 新鲜粽叶
• 粘米粉
• 糯米粉
• 糖
• 白芝麻
• 植物油
• 粗棉线

粽叶粑粑的做法步骤

步骤 1

新鲜粽叶洗净

步骤 2

将粘米粉糯米粉按1:1的比例混合（不需要严格按照比例，喜欢软一点的口感就多多加糯米粉吧～～）放糖和白芝麻

步骤 3

将第二步混合好的粉类加水揉成团

步骤 4

取两片粽叶，内面抹少许植物油防粘，揪一小块粉团轻轻按压塑形，如图折叠

步骤 5

将两张粽叶如图叠好

步骤 6

将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠

步骤 7

将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠

步骤 8

把两个粽叶粑粑的折叠面相对，用棉线扎紧

步骤 9

上锅蒸15分钟，熟透后即可食用

菜谱创建时间：2015-06-18 16:37:43