杏酱杏酱

作者： 轩轩的饲养员

用料

• 去核杏肉500g
• 细砂糖200g
• 冰糖100g
• 香草荚1根
• 鲜柠檬汁40ml

杏酱杏酱的做法步骤

步骤 1

杏子洗净，沥干水分，对半切开去核备用

步骤 2

锅里放入杏肉、细砂糖、冰糖、香草豆荚、柠檬汁

步骤 3

盖上盖子浸渍1个小时

步骤 4

1小时后

步骤 5

大火煮开，主要是要将冰糖融化

步骤 6

煮开后彻底放凉 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

步骤 7

第二天把香草豆荚捞出，用小刀从中间抛开，刮出香草籽

步骤 8

中小火加热

步骤 9

期间会产生许多浮沫，要将浮沫撇出

步骤 10

一直住到粘稠的状态，大约半个小时

步骤 11

盛入干燥的玻璃瓶中，加入8分满 拧紧盖子立即倒扣，形成真空环境，彻底放凉放入冰箱冷藏，不添加任何防腐剂也可以放置半年，开盖后3个月

菜谱创建时间：2015-06-17 13:05:22