红豆花生糯米糍

作者： 我是郁郁

用料

• 糯米 400克
• 水 适量
• 红豆 100克
• 白砂糖 30克
• 花生粉 60克
• 玉米粉（手粉） 100克
• 炼乳 2勺

红豆花生糯米糍的做法步骤

步骤 1

1.糯米洗净，沥水30分。 2.红豆加水煮1小时，捞出后加30克白砂糖拌匀，用勺碾压碎做成红豆陷。 3.将沥好水的糯米加适量水蒸熟，然后用顺时针搅拌的方法，将糯米和成团。我是直接用面包机的麻薯功能，这样比较省力。 4.把和好的糯米团分成小份，然后搓圆擀开，将红豆陷包进去，然后捏紧。在这个过程中，要用玉米粉做手粉，不然很难操作。 5.全部包完后，在糯米糍表面刷适量炼乳（牛奶或者水都可以），放在花生粉里面滚一滚就可以吃了。 6.吃不完的可以放冰箱里，下次再吃的时候放在蒸锅里热一下就可以了。（热的时间不可以太久，否则没形状了）

步骤 2

步骤 3

红豆花生糯米糍的小贴士

1.喜欢口感糯的，在蒸糯米的时候多加水，喜欢干一点的少加水。水越多越难操作。 2.煮过红豆的水可以喝掉，去湿的。 3.红豆陷可以换成自己喜欢的，比如绿豆，紫薯都可以。 4.花生粉也可以换成芝麻粉，抹茶粉，黄豆面等等。

菜谱创建时间：2015-06-17 11:49:30