红糖血糯山楂圆子羹

作者： himoli

超级养胃暖身的一款粥，早晨来一碗，整天都棒棒哒～

用料

• #小圆子（小汤圆）
• 糯米粉 200g
• 热水 ≈160g
• #血糯米/普通香米 半杯
• 水 适量
• 干山楂 一小把
• 红糖 适量（依据口味）

红糖血糯山楂圆子羹的做法步骤

步骤 1

将糯米粉用热水搅成颗粒，还剩一点干粉时，用手揉成团。

步骤 2

糯米面团分成几个大剂子，几个就看你们啦，把剂子搓成食指宽的长条，将长条用快刀设成一个个的小方剂子。

步骤 3

3-5个小剂子放于手心或放在案板上，用另一只手配合搓成小圆子。

步骤 4

搓好的圆子放在盘中撒少许糯米粉，水平晃一晃让圆子沾匀干粉，盖好盖子或湿布，备用。（也可以提前准备好圆子放在密封袋里冷冻保存，随吃随用，超方便的）

步骤 5

米洗净，根据喜好加适量水，将米熬至开花软烂，汤开始变稠。（水比平时煮粥多一点，因为还要加汤圆）

步骤 6

加入红糖和洗净的山楂，搅匀，继续小火熬5分钟后加入准备好的圆子。

步骤 7

圆子下锅后适度搅拌，防止粘连。等圆子都浮上来，就做好了。盛一碗，开动吧。

红糖血糯山楂圆子羹的小贴士

T1:和糯米粉做无馅小汤圆的时候一定要用热水哦，注意不是温水也不是滚开的水。温凉的水和出的糯米粉没有粘性，不可塑，一碰都散了。滚开的水和出来太黏手，还容易把手烫伤的。我用的大概是水开后凉凉十分钟后七八分热的水。 T2：没有血糯米用糯米或者普通的米代替也可以，我没有糯米了就用的普通的米，味道也是很棒的~ T3：米可以提前泡发，这样在早上去熬粥时，省时，更容易软烂。

菜谱创建时间：2015-06-17 07:55:13