芒果慕斯总督杯

作者： 冯爱宁365

黑色的奥利奥饼干底，浓郁香甜的芒果和红色色的樱桃的大集合，造就了入口即化，少甜不腻的慕斯总督杯。炎炎夏日，冰爽的赶脚！

用料

• 芒果果肉 200g
• 淡奶油 320g
• 吉利丁 15g(如喜欢硬点的可以增加到20g）
• 细砂糖 50g
• 凉开水 160g

芒果慕斯总督杯的做法步骤

步骤 1

芒果去核去皮，取果肉。将芒果肉、细砂糖、120克凉水加在一起用料理棒打成果泥。

步骤 2

2.将吉利丁片掰碎后浸泡在40克温凉水里泡软.

步骤 3

泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化。

步骤 4

将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀.

步骤 5

5.将动物性淡奶油倒入碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。六分发。（天气热建议隔冰水打发）

步骤 6

将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，慕斯液就准备好了。

步骤 7

先将奥利奥饼干碎在杯底铺好后，再倒入慕斯液。将杯子放入冰箱冷藏4个小时以上，待慕斯凝固即可食用咯。

芒果慕斯总督杯的小贴士

我这个配方量可以出来来八分满8杯。

菜谱创建时间：2015-06-16 17:41:07