自制天贝

作者： 彼岸乄花已开

第一次制作 成功啦

用料

• 天贝菌 1粒
• 黄豆 200克

自制天贝的做法步骤

步骤 1

挑选完整的黄豆200克 （我用的去年的 哈哈）

步骤 2

泡发 现在6月天气蛮热的 我是晚上9点放冰箱到第二天10点

步骤 3

加水 没过豆子煮沸5到10分钟 看情况

步骤 4

拿出来 捏掉豆皮 顺便捏成两半 （一开始怕煮过容易捏碎 拨豆皮要了我的老命 其实完全不用担心 尽情揉捏吧）

步骤 5

去完豆皮的豆子再上锅煮15分钟 之后捞上来 沥干水加10ml左右醋 晾干

步骤 6

等豆子表面干燥了撒上天贝菌粉拌匀就可以装袋啦（我用的胶囊 200克一粒就够啦）

步骤 7

这是我的成品（没有用发酵机哦 ）

自制天贝的小贴士

其实夏天用室温足够啦 我是晚上开始发的 为了保持温度 把袋子放在了酸奶机上 顺便做了酸奶 一举两得 第二天出太阳移到阁楼 晚上用白天晒过的毛巾毯保持温度

菜谱创建时间：2015-06-15 18:05:05