挑选完整的黄豆200克 (我用的去年的 哈哈)
泡发 现在6月天气蛮热的 我是晚上9点放冰箱到第二天10点
加水 没过豆子煮沸5到10分钟 看情况
拿出来 捏掉豆皮 顺便捏成两半 (一开始怕煮过容易捏碎 拨豆皮要了我的老命 其实完全不用担心 尽情揉捏吧)
去完豆皮的豆子再上锅煮15分钟 之后捞上来 沥干水加10ml左右醋 晾干
等豆子表面干燥了撒上天贝菌粉拌匀就可以装袋啦(我用的胶囊 200克一粒就够啦)
这是我的成品(没有用发酵机哦 )
其实夏天用室温足够啦 我是晚上开始发的 为了保持温度 把袋子放在了酸奶机上 顺便做了酸奶 一举两得 第二天出太阳移到阁楼 晚上用白天晒过的毛巾毯保持温度