黑胡椒酱

作者： 佛肉d

牛排、烤肉佐餐酱汁。比买现成的健康、新鲜、便宜，随吃随做，省事得很。 所有配料用量均做参考，可依个人口味增减。

用料

• 黄油 5g
• 洋葱 10g
• 大蒜 5g
• 黑胡椒碎 5g
• 耗油 15ml
• 生抽 15ml
• 盐 2g
• 糖 2g
• 番茄酱（或番茄沙司） 15ml
• 水

黑胡椒酱的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜切成碎末。

步骤 2

锅上火，放黄油。融化后加洋葱末，出香味加蒜蓉，待洋葱变透明加黑胡椒碎，炒出香气。

步骤 3

加耗油、生抽、糖、盐，适当加水，其间需用锅铲不停划开酱料，以免粘锅。待浓稠关火即可

黑胡椒酱的小贴士

1、黄油不必太多，若酱汁完成后表面有油覆盖就是太多了。 2、各项用量只是个大约的关系，可以根据自己口感调节。洋葱、大蒜用量可依照人数增加。 3、个人以为大蒜适当增加一些口感更好，比如和洋葱等量或略少。 4、番茄酱，有人讲用番茄沙司，没所谓。但是最好的是用番茄碎，番茄去皮切成碎丁，和洋葱、蒜蓉一起煸炒。

菜谱创建时间：2015-06-15 02:42:49